Domaine Philippe le Hardi är en gammal egendom som ligger i byn Santenay. Slottet, med sitt vackra glaserade tak byggdes i omgångar, där den äldsta delen är från 800-talet. Slottet ägdes på 1300-talet av Philippe Le Hardi, hertig av Bourgogne, som hade en avgörande roll för regionen. 1395 skrev han under ett dokument där en monokultur av Pinot Noir bestäms, därigenom förbjöds Gamay att odlas i Bourgogne.

Med sina 98 hektar fördelade över 35 prestigefyllda climats är Domaine du Château Philippe le Hardi en av de största egendomarna i Bourgogne. Egendomen erbjuder en unik kombination av terroirer från de tre berömda områdena Côte de Nuits, Côte de Beaune och Côte Chalonnaise. Genom sina vingårdar och sitt historiska arv berättar domänen historien om den mosaik av landskap som utgör Bourgognes särprägel och gör regionens vinodling så unik.

I dryga 20 år har man medvetet arbetat med att förbättra sina miljöval och innehar flera certifieringar. Man använder heller inget konstgödsel eller pesticider. Det finns också en biodling och ytterligare bikupor skall placeras ut på egendomen för att främja mångfald.

Läs mer om Domaine Philippe Le Hardi här.