I hjärtat av Costières des Nîmes ligger familjen Gassiers egendom där Michel Gassier står vid rordret, fjärde generationens vinmakare, och driver egendomen framåt. Efter 10 år i USA återvände han 1993 hem till Frankrike där han fick möjligheten att arbeta sida vid sida med sin far. När Michel tog över produktionen helt, lät han halvera skördeuttagen på många av druvsorterna och introducerade nya tekniker för att ytterligare öka kvaliteten på vinerna. Idag är egendomen ekologiskt certifierad och anses vara ett av de starkaste namnen i regionen. 

År 2006 inledde Michel Gassier ett samarbete med den välkände oenologen, Philippe Cambie.  Michel äger egendomen Chateau de Nages som ligger i norra delen av Costieres de Nïmes. Till detta vin har man valt ut de vingårdar som har hög andel kalk i jorden. Man är idag ekologiskt certifierade. Närheten till havet och temperaturväxlingarna mellan dag och natt ger vinerna tillsammans med kalkhaltig lera naturlig syra och fräsch frukt. Redan under den klassiska antiken drack man viner från området som nu är benämnt Costières de Nïmes. 2004 ändrades tillhörigheten till Rhône istället för som tidigare Languedoc. En tillhörighet som även Michel tycker är mycket mera logisk. Michel vill med sina viner visa att man kan göra lika bra viner här längst söderut i Rhône som man gör längre norrut i regionen. Jordmånen är mycket lik den som finns i Chateauneuf du Pape. Överst stora runda stenar ”Galetes”, precis under alluviala sediment ”Gres” djupare ner röd lera ”Gapans” och nederst Pliocensediment.

Läs mer om Domaine Gassier här.