Ursprung Frankrike, Bourgogne

Sortiment Beställningssortiment

Druvor chardonnay

Alk. halt 12.5%   

Skörd/vinifikation 2022 visar sig från sin bästa sida! Vinerna är extravaganta och uppseendeväckande, eleganta och omedelbara. Signum för årgången är friskheten och balansen precis som i de röda vinerna, de vita är även florala, fruktiga med inslag av orientaliska kryddiga toner och ingefära.

Vingården är en Clos vilket innebär att den är omgärdad av en mur, sedan är det en Monopole vilket innebär att bara producenten gör vin från vingården, ingen annan. Clos de la Chaise Dieu ligger i Saint Aubin på en brant sluttning på 350 m öh och har syd och syd-västlig exponering. Den planterades 1990-1992 och jordmånen är stenig kalksten och på detta växer vilt gräs och blommor som vänds ner för att berika jorden. 25 % av vinet vinifieras och lagras på i temperaturkontrollerade ståltankar övriga 75% jäser och lagras i burgundiska fat i 12 månader, varav 15% är nya fat.

Smakbeskrivning Klassisk doft för regionen, kalt smör, citronzest, lime, juzu mandariner och en mild ton av macadamianöt och skållad mandel. Smaken är både krämig, koncentrerad och mycket frisk. Citrus i alla former och gröna saftiga äpplen och färsk ingefära kompletteras av mineraliteten i eftersmaken.

Passar till En fin Bourgogne som passar till mat med asiatiska influenser lika bra som klassika. Söt-syrliga heta såser på soja eller fisksås som bas. Koriander och wasabi är inga problem! Friterade thailändska fiskkakor, grillade scampi eller smörstekt gös. Bör serveras i bourgognekupa för optimal upplevelse.