Thistle & Weed är en sydafrikansk boutiqueproducent grundad 2015 av vinmakaren Stephanie Wiid och vitikulturisten Etienne Terblanche. Båda har rötter i Stellenbosch och en djup förankring i Kapregionens vintradition. Projektet startades med en tydlig ambition: att skapa småskaliga, terroirdrivna viner som speglar de mest intressanta vingårdslägena i Western Cape.

Namnet Thistle & Weed kommer från alla de vilda växter och ogräs som växer mellan vinrankorna i Kapregionens vingårdar. Dessa växter symboliserar naturens motståndskraft och vinrankornas förmåga att anpassa sig till ett krävande klimat. Här arbetar men i harmoni med naturen och låter varje vingård uttrycka sin egen karaktär i vinerna

Man äger inga egna vingårdar utan arbetar istället med noggrant utvalda egendomar runt om i Western Cape, ofta är det vingårdar med äldre vinrankor som odlas hållbart eller ekologiskt. Fokus ligger på druvsorter som passar regionens klimat och jordmån, framför allt Chenin Blanc, men även druvor som Grenache, Tempranillo och andra sorter med ursprung i Iberiska halvön som visat sig trivas särskilt bra i Kapregionens torra och soliga förhållanden.

Varje vin i serien är uppkallat efter ett lokalt ogräs – ofta med sitt namn på afrikaans – vilket ytterligare knyter an till respekten för naturen och den biologiska mångfalden i vingårdarna.

Sedan starten 2015 har Thistle & Weed snabbt blivit ett av de mest intressanta namnen i den nya vågen av sydafrikanska producenter. Deras viner kännetecknas av precision, energi och tydlig terroir, och visar på ett övertygande sätt den kvalitet och mångfald som idag präglar det moderna vinlandet Sydafrika.

Läs mer om Thistle & Weed