En familjeegendom med vingårdar Rias Baixas, Ribeiro och Monterrei.
Pazo do Mar Group grundades i augusti 2002 med fokus på att producera viner från Galicien i appellationerna Ribeiro, Rías Baixas och Monterrei. Produktionen bygger på egna vingårdar och noggrant utvalda odlare, där man arbetar med lokala druvsorter som Albariño, Treixadura, Torrontés och Godello för vita viner samt Mencía för röda viner.
Ägandet av de tre vinerierna är helt familjebaserat och även om företaget grundades relativt nyligen har familjen mer än 40 års erfarenhet av utveckling och drift av vingårdar inom flera ursprungsområden i Galicien.
De egna vingårdarna inom de tre appellationerna omfattar idag över 40 hektar med olika druvsorter, planteringssystem och uppbindningsmetoder – alltid med fokus på innovation samtidigt som man bevarar den flera hundra år gamla traditionen av vinodling i Galicien.
De tre vinerierna är utrustade med den senaste tekniken för produktion av vita viner och röda viner. Exempel på detta är pneumatiska pressar, temperaturkontrollerade jästankar i rostfritt stål samt modern utrustning för filtrering och stabilisering. All skörd sker dessutom för hand i små lådor med en maximal kapacitet på 15 kilo.
