Ursprung Frankrike, Bourgogne
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor pinot noir
Alk. halt 13.5%
Skörd/vinifikation 5 till 7 dagar kall pre-fermentering och två veckor med maceration, där vinet pumpades över två gånger om dagen. Vinet fick sedan åldras i 15 månader, varav 30% i nya fat.
Smakbeskrivning Djup rubinröd färg med utvecklade aromer av röda bär, mörka bär och kryddor. Himbeere, jordgubbe och Morello-körsbär blandas med björnbär, svarta vinbär och tobak. På paletten är vinerna perfekt balanserade, täta och full-bodied, men tack vare kvaliteten på tanninerna förblir de smidiga och utsökta. Trots de heta förhållandena under året har de en stor subtilitet både på näsan och i smaken.
Passar till vilt i sås med stekta kantareller.
