Ursprung Frankrike, Bourgogne

Sortiment Restaurangsortiment

Druvor chardonnay

Alk. halt 13.5%   

Skörd/vinifikation Saint-Aubin, beläget i hjärtat av Côte des Blancs mellan Chassagne och Puligny, är en vinby i södra Côte de Beaune. De vita vinerna odlas på leriga och mycket kalkrika jordar, medan de röda vinerna växer på mark med mer närvaro av brun lera. Vinmarkerna är ofta branta och orienterade mot öster eller sydost. För vinifikationen sker både alkohol- och malolaktisk jäsning i fat, och vinet får sedan åldras i 16 månader i fat, varav 15% är nya. Vinet är framställt från vinrankor planterade mellan 1989 och 2000 och odlas på en brant sluttning på över 300 meters höjd, på mycket kalkrik och stenig jord.

Smakbeskrivning Frisk, ren och gourmand karaktär. Årgången utmärker sig genom sin rundhet, smidighet och komplexitet. Rik och uttrycksfull, med fruktiga aromer som är närvarande utan att vara överdrivna. På paletten bjuder vinet på fräscha toner av färska frukter och ett vackert balanserat uttryck som bevarar friskheten.

Passar till rätter som carpaccio och terriner av fisk eller grönsaker.