Alsace kronjuvel
Familjen Trimbach kom till Alsace på 1500-talet från Schweiz för att bryta silver. Inte förrän 1626 började deras vinhistoria. Det var då Jean Trimbach bytte bana och planterade de första vingårdarna för att snart producera vin. Idag, nästan 400 år senare, har de producerat sina ädla drycker för oss och gjort specialviner även för vår kungafamilj.
Trimbach har sitt nuvarande säte i den vackra staden Ribeauvillé i hjärtat av Alsace. Bästa läget, där vingårdarna skyddas av bergskedjan Vogeserna. Majoriteten av vingårdarna ligger samlade runt de tre byarna Ribeauvillé, Bergheim och Hunawihr. Trimbach äger 65 hektar vingårdar själva och har ytterligare samarbete med 35 ekologiska odlare som utgör en samlad yta av 60 hektar. Hälften av produktionen består av Riesling.
Familjen Trimbach har jobbat ekologiskt i många år och från årgång 2023 är 100% av produktionen ekologiskt certifierad. De värnar om biodiversitet och arbetar för att skapa balans och harmoni både i och runt vingårdarna. Här finns fågelholkar, bikupor och en mångfald av växtlighet. Efter skörden under vintern och fram till strax innan knopparna utvecklas, tar en hord med får hand om att gödsla och trimma vingårdarna.
Idag förknippas Trimbachs viner med precision, elegans och renhet. Familjens filosofi har alltid varit tydlig: att låta druvan, jorden och årgången tala utan överdriven påverkan av ek eller restsötma. Resultatet är viner som kombinerar kristallklar syra med stramhet och struktur.
