Ursprung Frankrike, Alsace

Sortiment Fast sortiment

Druvor pinot gris

Alk. halt 14%   

Skörd/vinifikation Skörden sker för hand av 60 plockare. Hela klasar pressas försiktigt och flyttas med hjälp av gravitation till sina jäsningskärl. Druvorna jäser separat. Årgång 2018 är fantastisk för Pinot Gris och Pinot Noir i Alsace. Första halvåret var det riktigt regnigt och blött. Sedan blev sommaren varm och solig.

Alla vinerna hos Trimbach spontanjäser i temperaturkontrollerade kärl och utvecklingenföljs sedan sensoriskt för att avgöra framtiden för vinerna, allt är skräddarsytt, tank för tank, de finns inga färdiga recept utan skönhet är målet. De vita vinerna genomgår aldrig någon malolaktisk jäsning, däremot tillbringar de en betydande tid med sin jästfällning för att få fram textur och karaktär. Vinerna filtreras försiktigt genom ett keramiskt filter för att kunna åldras med grace men är inte kylstabiliserade, därför kan de ibland bildas små vinstenskristaller i vinet, helt ofarligt och är ett tecken på kvalitet och försiktig vinmakning.

Smakbeskrivning Mmm, mogen frukt, komplex kryddighet och en integrerad blommighet. Som en vacker trädgård i september. Päron, honung, torkade aprikoser, kanderade citrusskal, pomerans, muskot, nejlika, rosor och kaprifol. Smakrikt balanserat vin med avslappnad fruktighet, kryddighet och en friskhet i eftersmaken. Havtorn, paradisäpplen, persikor och päron blandar sig fint med kryddiga och te-iga toner.

Passar till Mogen PG är magisk med lamm! Och överlag otroligt till vegetarisk mustig mat och kött. Passar till BBQ och mexikanska kryddor, från dova jordiga, parfymerade till färsk koriander. Indiska kryddor som tandoori, gara masala och gul curry funkar förträffligt. Rosta pumpa, kikärtsgrytor, bön-raguer. Surkål med rökt chark. Smakrika asiatiska fläskrätter. Anka med valfria tillbehör. Mycket trevligt ost-vin!