Ursprung Österrike, Burgenland
Sortiment Beställningssortiment
Druvor Welschriesling
Alk. halt 12.5%
Skörd/vinifikation Skörden 2023 präglades av en varm och jämn växtsäsong med begränsad nederbörd, vilket gav små, koncentrerade druvor med extra tydlig fruktighet och frisk syra. Welschriesling-druvorna skördas för hand och genomgår spontan jäsning, där 90 % av musten jäser i rostfria ståltankar och 10% i begagnade stora ekfat för en lätt struktur. Vinet genomgår lång jäsning utan temperaturkontroll och lång élevage, och det buteljeras ofiltrerat och oklart med minimal mängd svavel, vilket bevarar fruktens renhet och terroirens uttryck.
Smakbeskrivning Vinet har aromer av gula äpplen, honungsmelon och kryddor, med en frisk, lätt saltsmak i avslutet som ger både elegans och livfullhet.
Passar till rätter med friska, lätt kryddiga och gärna lätt salta inslag, såsom räkor eller havskräftor med citron- och örtvinägrett, halstrad gös med smörsås och citronzest, eller råraka med äpple och lök toppad med lite crème fraîche.
