Ursprung Österrike, Burgenland

Sortiment Beställningssortiment

Druvor chardonnay 85%, Welschriesling 10%, Sauvignon Blanc 5%

Alk. halt 12.5%   

Skörd/vinifikation Skörden 2022 i Burgenland präglades av värme och torka med avslutande regn, vilket gav vita viner med balanserad syra, fin fruktighet och god struktur. Druvorna till TO 2022 skördas för hand och genomgår spontan jäsning i en blandning av små och stora gamla ekfat. Vinet lagras på jästfällning i flera månader med minimal intervention, utan klarning eller filtrering och endast lätt tillsatt svavel, vilket bevarar fruktens renhet och mikroklimatets påverkan från de närliggande sjöarna.

Smakbeskrivning Vinet har en medelgul färg med silvriga reflexer och en doft som öppnar sig långsamt med inslag av torkad kamomill, apelsinskal, blommor, salt kex och en aning torkat äpple, blandat med toner av vax, krita och våta stenar. Smaken är saftig och elegant med fin struktur, mineralisk karaktär och en lång, nästan linjär mineralitet som skapar en röd tråd genom hela upplevelsen.

Passar till Vinet passar utmärkt till måttligt fylliga rätter med lätt krämighet och en frisk lyftning, såsom ugnsbakad gös med fänkål eller kycklingbröst stekt med rosmarin och citronzest, och fungerar även väl till grillade zucchini med citron och timjan.