Ursprung USA, Kalifornien, Sta. Rita Hills

Sortiment Beställningssortiment

Druvor pinot noir

Alk. halt 14.5%   

Skörd/vinifikation: Alla druvor avstjälkas och soretras efter växtplats och klon och pressas och vinifieras separat. (10 kloner och 26 vingårdslotter) Macerationen är 16-28 dagar och vinets skalkappa trycks ner två gånger dagligen. Vinet lagras på franska fat i 16 månader, varav 68% är nya. Vinet är inte klarat eller filtrerat.

Smakbeskrivning: Stor floral doft intar scenen med ett spektrum från vitt till mörklila, fikonbuskarnas mildhet, sofistikerad doft av ädelträ, bär och kryddor. Med kraft levereras fyllighet, raffinerat inpackat med tighta perfekt mogna tanniner och frächör. Det mullrar under motorhuven, behärskat spänns musklerna. Svartaste körsbär, intensiva vildhallon och röda mullbär förenas med kryddighet och kakao från faten.

Passar: Rik mat, både i struktur och smak. Rådjurssadel med körsbär, mufflon med rotsaksgratäng, tryffelrisotto, hängmörat nötkött med rostade grönsaker och aioli. Krämiga ostar och lufttorkat kött.