Ursprung Portugal, Douro

Sortiment Beställningssortiment

Druvor bastardo

Alk. halt 13.5%   

Skörd/vinifikation Skörden 2021 var lång och sval med en del regn, vilket gav friska mustar med något lägre alkoholhalt och fin balans. Druvorna Bastardo, odlade på 450 meters höjd i vingårdar med skifferjordar, skördades i 20-kiloslådor och hela klasar togs direkt till pressen utan avstjälkning. Jästningen skedde spontant i små och stora granit- och rostfria ståltankar, följt av malolaktisk jäsning i ståltankar, och vinet lagrades 10 månader i rostfria ståltankar innan buteljering.

Smakbeskrivning Vinet har aromer av plommon, röda bär och mild krydda, med en mineralisk kärna och mjuka tanniner som ger balans och elegans.

Passar till typiska portugisiska rätter som lammgryta med örter, tapas med lufttorkad skinka, eller vegetariskt som ratatouille och ugnsrostade rotfrukter med färska örter, där vinets friska syra och mineralitet lyfter fram smakerna på ett fint sätt.