Ursprung Nya Zeeland, Central Otago

Sortiment Restaurangsortiment

Druvor pinot noir

Alk. halt 14%   

Skörd/vinifikation Felton Road odlar fyra vingårdar på totalt 34 ha i Bannockburn, Central Otago, och detta vin kommer från Calvert Vineyard, som ligger på Felton Road, nära Elms-vinmarken och vingården. Markerna har djupa, tunga siltsjok (jordarter som består av silt – mycket små, fina partiklar som är mellan sand och leran i storlek) och ett tunt lager av loess (typ av näringsrik jord). Druvorna handplockades och avstjälkades varsamt innan de jäses i öppna jäsningskar med lång maceration (21-24 dagar) och två dagliga nedtryckningar. Vinet lagrades i 16 månader i franska ekfat, varav 28% var nya fat, utan klarning eller filtrering.

Smakbeskrivning Vinet har en karaktäristisk doft av blommor, där violer och mörka rosblad dominerar. Djup, elegant struktur med intensiva, fintexturerade tanniner. Vinet är både fint och majestätiskt, en klassisk Calvert.

Passar till rätter med fin struktur och komplexitet, såsom grillat lamm, rökt kyckling eller svamprätter med örter och grädde.