Ursprung Spanien, Rioja

Sortiment Beställningssortiment

Druvor Tempranillo

Alk. halt 14.5%   

Skörd/vinifikation Druvorna skördas för hand under andra veckan i oktober och läggs försiktigt i öppna lådor om 18–20 kilo. Endast de äldsta vinrankorna i familjens vingårdar väljs ut, med särskilt fokus på rankor som ger maximalt fyra druvklasar – för hög koncentration och kvalitet. Efter skörd kyls druvorna ner till 5 °C och lagras svalt över natten för att bevara fräschör och aromer. En kall förjäsning genomförs innan den alkoholjäsningen påbörjas. Den malolaktiska jäsningen sker först i franska ekfat under 6 månader, följt av ytterligare 6 månader i kaukasiska ekfat, vilket ger vinet komplexitet, struktur och lagringsduglighet. Vingården består av över 70 år gamla rankor som växer i kalkrik lerjord. Klimatet är främst medelhavsinfluerat, med inslag av kontinentalt klimat och en genomsnittlig nederbörd på 650 liter per år.

Smakbeskrivning Vinet har en intensiv körsbärsröd färg med hög färgmättnad och fin lyster. Doften bjuder på en elegant balans där balsamiska toner möter inslag av vanilj – en tydlig påminnelse om vinets lagring på ekfat. I munnen är vinet kraftfullt, generöst och välstrukturerat. Det inleder med tydlig karaktär och ger en behaglig munkänsla med fruktiga toner och sammetslena tanniner. Texturen är mjuk och nästan oljig. Avslutningen är lång, med fint integrerade smaker av frukt och fat. Eftersmaken är djup, kraftfull och elegant – ett vin med ädla tanniner och en avslutning som kan beskrivas som ren sammet. Magnifik och ihållande.

Passar till