Ursprung Italien, Etna, Sicilien
Sortiment Beställningssortiment
Druvor nerello mascalese
Alk. halt 14.5% Totalsyra 5 g/l
Skörd/vinifikation skörden sker i slutet av oktober. Druvor från nord-västra sidan av Etna, Contrada Calderara 550 möh. Genomsnittsålder på rankor 60 år. Varav vissa rankor pre-phylloxera. Jorden är vulkanisk. Jäsning med maceration 40 dagar. Lagring 24 månader på franska fat tonneaux 500L.
Smakbeskrivning varm och robust med fin fräschör och struktur. Toner av körsbär, lingon och kakao.
Passar till nötkött, lamm och pastarätter.