Ursprung Italien, Etna, Sicilien

Sortiment Beställningssortiment

Druvor nerello mascalese 100%

Alk. halt 14.5%    Totalsyra 5 g/l   

Högt belägna, terrasserade vingårdar på 650–900 meters höjd på Etnas nordvästra sida, intill ett stort naturparksområde. Totalt omfattar egendomen 36 hektar där allt skördas för hand och där fokus ligger på att låta druvsort och växtplats tala tydligt.

Skörd/vinifikation skörden sker i slutet av oktober. Druvor från nordvästra sidan av Etna, Contrada Calderara 550 möh. Vinrankorna är mellan 100 och 60 år som växer i vulkaniska jordar. Jäsning med maceration 40 dagar. Lagring 24 månader på franska 500 liter tonneaux.

Smakbeskrivning varm och robust med fin fräschör och struktur. Fina smaker av röda bär, körsbär och hallon tillsammans med toner av torkade örter och en diskret rökig mineralitet som är så typisk för Etna. Frisk och balanserad, med en levande syra, fina tanniner och ett harmoniskt avslut där sälta och stenig mineralitet gärna dröjer sig kvar. Går alldlels utmärkt att lagra många år framöver.

Passar till nötkött, lamm och pastarätter.