Ursprung USA, Kalifornien
Sortiment Beställningssortiment
Druvor graciano, grenache, mataro, Syrah, Touriga Nacional
Alk. halt 15.5%
Skörd/vinifikation Manuell skörd från Heart Stone Vineyard, en 7 hektar stor vingård planterad på kalksten och skiffer. Alla druvor jäser tillsammans med en hög andel hela klasar för att bevara aromer och struktur. 20–28 månader i större ekfat med minimal användning av ny ek. Vinet är ofiltrerat.
Smakbeskrivning Djup och komplex karaktär med en balanserad struktur. Aromerna domineras av mörka bär som svarta vinbär, plommon och björnbär, tillsammans med inslag av svartpeppar, örter och en lätt rökighet. Smaken är fyllig och kraftfull med en lång, mineralrik eftersmak. Tanninerna är väl integrerade och ger vinet en god lagringspotential.
Passar till Grillad lammrack eller entrecôte, mörk chokladfondant eller lagrad hårdost och till rätter med rökig eller kryddig karaktär, såsom pulled pork eller BBQ.
