Ursprung Frankrike, Rhône, Lirac
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor grenache 40%, mourvèdre 30%, Syrah 30%
Alk. halt 14%
Skörd/Vinifikation:
La Reine des Bois Rouge är Domaine de la Mordorées ikonvin från appellationen Lirac i södra Rhône. Vinet framställs från gamla stockar av Grenache, Syrah och Mourvèdre som odlas enligt ekologiska och biodynamiska principer (Demeter-certifierat). Druvorna handskördas och selekteras noggrant innan vinifiering. Efter avstjälkning och temperaturkontrollerad jäsning lagras cirka 15 % av vinet på ekfat medan resterande del lagras i tank för att bevara fruktens renhet och terroirets uttryck. Kombinationen ger ett vin med både kraft, komplexitet och elegans.
Doft/Smak:
Doften är intensiv och komplex med inslag av mogna björnbär, blåbär, hallon och svarta körsbär, kompletterade av toner av garrigue, lakrits, svartpeppar och örtkryddor. Smaken är fyllig och koncentrerad med sammetslena tanniner, tät mörk frukt och en fin mineralitet. Nyanser av mörka bär, viol, kryddor och kakao samspelar med en frisk syra som ger balans och energi. Avslutet är långt, elegant och kryddigt med stor lagringspotential.
Passar till:
Vinet passar utmärkt till grillat lamm, entrecôte, vilt, långkok, mustiga grytor och andra smakrika kötträtter. Det är även en mycket fin kombination till tryffelrätter, svampbaserade rätter och lagrade ostar. Den kraftfulla frukten och den välbalanserade strukturen gör vinet till en utmärkt följeslagare till rustik och gastronomisk matlagning.
