Ursprung Frankrike, Châteauneuf-du-Pape

Sortiment Restaurangsortiment

Druvor counoise, grenache, mourvèdre, Syrah

Alk. halt 14%   

Skörd/Vinifikation: La Dame Voyageuse är Domaine de la Mordorées klassiska Châteauneuf-du-Pape och produceras från ekologiskt och biodynamiskt odlade vingårdar i södra Rhône. Årgång 2023 består huvudsakligen av Grenache (cirka 90 %) kompletterad med Mourvèdre, Syrah, Counoise och Vaccarèse. Druvorna handskördas och selekteras noggrant innan en cirka 30 dagar lång jäsning. Vinet lagras därefter omkring 10 månader på ekfat, varav en mindre andel nya fat, för att skapa balans mellan frukt, struktur och komplexitet.

Doft/Smak: Doften är generös och elegant med inslag av mogna jordgubbar, hallon, röda körsbär, viol och rostade kryddor. Med luftning utvecklas toner av timjan, garrigue, vitpeppar och medelhavsörter. Smaken är saftig och välbalanserad med mjuka tanniner, koncentrerad röd frukt och en frisk struktur som ger både energi och finess. Nyanser av vilda hallon, kryddor, örter och mineralitet leder fram till ett långt och harmoniskt avslut. Årgång 2023 kännetecknas särskilt av sin elegans, tillgänglighet och aromatiska precision.

Passar till: Vinet passar utmärkt till lamm, grillat nötkött, ankbröst, vilt, mustiga grytor och medelhavsinspirerade kötträtter. Det fungerar även mycket väl till tryffelrätter, grillade grönsaker och lagrade hårdostar. Den generösa frukten och den eleganta strukturen gör det till en idealisk följeslagare till både rustik och gastronomisk matlagning.