Ursprung Frankrike, Condrieu

Sortiment Restaurangsortiment

Druvor Viognier

Alk. halt 14%   

Skörd/Vinifikation:
Mordorée Condrieu 2024 produceras av Domaine de la Mordorée i norra Rhône och är framställt av 100 % Viognier från de branta granitjordarna i appellationen Condrieu. Druvorna skördas för hand och selekteras noggrant för att säkerställa högsta kvalitet. Vinifieringen sker med stor varsamhet för att bevara Viogniers aromatiska intensitet och elegans. En del av vinet jäser och lagras på ekfat medan resterande del lagras i tank, vilket ger en balans mellan fräschör, komplexitet och textur. Producentens ekologiska och biodynamiska filosofi genomsyrar hela arbetet i vingården och källaren.

Doft/Smak:
Doften är intensiv och uttrycksfull med aromer av vit persika, aprikos, päron, citrusblommor och akacia. Med luftning framträder även toner av honung, mandel och subtila fatnyanser. Smaken är fyllig och silkeslen med en rik textur som balanseras av frisk syra och tydlig mineralitet. Nyanser av mogen stenfrukt, citrus och vita blommor leder fram till ett långt, elegant och nyanserat avslut med fin spänst och precision. Vinet kännetecknas av sin kombination av aromatisk intensitet, fräschör och mineralitet.

Passar till:
Vinet passar utmärkt till hummer, pilgrimsmusslor, grillade skaldjur, smörstekt fisk och eleganta kyckling- eller kalvrätter. Det fungerar även mycket väl till asiatiskt inspirerade rätter med mild kryddighet samt till lagrade getostar och krämiga hårdostar. Den rika texturen och den friska syran gör det till en utmärkt följeslagare till gastronomiska fisk- och skaldjursrätter.