Ursprung Italien, Montalcino

Sortiment Beställningssortiment

Druvor Sangiovese

Alk. halt 14.5%   

Skörd/vinifikation 2004 byggdes det nya vineriet med modern utrustning. Fem meter under marknivå finns även källaren för lagring av vinerna i franska ekfat. Dels i stora 33 & 52 hektoliters ekfat, dels i mindre 380L ekfat där ny ek blandas med 1 år gamla fat. Rosso ligger 12 månader på ekfat.

Smakbeskrivning Finstämd doft av körsbär och klarbär i alla former med inslag av högoktanig mörk choklad och kryddor. Ljuvligt körsbärsfriskt, silkigt fruktigt snyggt bygge med en skvätt Maraschino och tranbär som tveklöst sätter Toscana som avsändare. Frapperande långt savoröst friskt avslut med old school sandiga tanniner i avslutet.

Passar till grillade kalvkotletter med färsk salvia, Iberico secreto med en skarp varm tomatsalsa med kapris och schalottenlök. Vegetariska rätter, pesto, oliver, nötter aubergineröror. Ugnsstekt kalkonlår inlindad med rosmarin och bönragu med pancetta, milda kittostar och gorgonzola. Magisk till fänkålsalami.