Ursprung Italien, Montalcino

Sortiment Restaurangsortiment

Druvor Sangiovese 100%

Alk. halt 14.5%   

Skörd/vinifikation Skörden sker för hand och druvorna kommer från de äldsta vingårdarna som är belägna på mellan 150-450 möh. Vinerna jäser i temperaturkontrollerade tankar, 15-20 dagar med nedtryckt skalmassa, jäsningen sker naturligt och spontant vid 25-28˚. Den malolaktiska andra jäsningen sker även i ståltank. Vinet förs över på 300-500 liters franska fat där de vilar länge och sedan lagras vinerna ytterligare på flaska innan de släpps till försäljning.

Smakbeskrivning Fylligt och elegant vin med djupa toner av mörka körsbär, plommon och hallon, tillsammans med inslag av kryddor, örter, läder och vanilj. Doften är rik och nyanserad med en väl integrerad fatkaraktär. Smaken är kraftfull och fruktig med sammetslena tanniner, fin struktur och en lång, harmonisk eftersmak.

Passar till Passar utmärkt till grillat nötkött, lamm, vilt och andra smakrika kötträtter. Vinets fylliga och eleganta karaktär gör det även till ett fint val för mustiga grytor, svamprätter, grillade grönsaker och italienska klassiker. Fungerar även bra till lagrade ostar och charkuterier.