Ursprung USA, Sta. Rita Hills

Sortiment Beställningssortiment

Druvor chardonnay

Alk. halt 13.5%   

Skörd/vinifikation: Frukten handskördas nattetid för att sedan pressas försiktigt. När jäsningen är avslutad förs vinet över till neutrala ekfat där vinet får vara ifred fram tills att det är dags för buteljering. Vinmakare Greg Brewer gör ingen racking under tiden och det är först när vinet ska buteljeras som en första racking sker och en liten dos svavel tillsätts. 100% av vinet har lagrat i 9 månader på äldre Bourgogne fat.

Smakbeskrivning: Intensiv doft av citrus och tropisk frukt, stor smak med fin mineralitet och krämig struktur.

Passar: Passar till fiskrätter med hetta och även asiatiskt.