Vitt vin

Pazo do Mar Veiga da Princesa 2022

Pazo do Mar

Pris
nr 7875401 750 ml

Ursprung Spanien, Rías Baixas

Sortiment Beställningssortiment

Druvor albariño

Alk. halt 13%   

Skörd/vinifikation manuell skörd i små korgar som inom loppet av 30 min hamnar i en kylcontainer på 4° där de får vila över natten. På morgonen granskas klasarna på ett sorteringsbord och avstjälkas. Druvorna placeras i en statisk macerator i 8 timmar därefter separeras den klara juicen och hamnar i en ny temperaturkontrollerad ståltank för att börja sin spontana jäsning.

Smakbeskrivning ren och precis doft av olika citrusfrukter, gröna äpplen och vita vårblommor. Vinös och riktigt frisk Albariño som har ett mineralsalt läskande inslag i avslutet. Innan finns finstämda aprikoser, lime och citroner.

Passar lika bra till naturella skaldjur och till fisk, rå som gravad, rökt eller saltad och olivoljeinlagd. Passar till rätter från olika asiatiskt asiatiska kök, allahanda vegetariskt mat och bråkiga kryddor och syrade grönsaker. Hela världens kök omfamnar det. Gott till ljust kött och fågel. Färska friska och krämiga ostar från ko, get eller får. Otroligt användbart vin!