Ursprung Frankrike, Chablis

Sortiment Beställningssortiment

Druvor chardonnay

Alk. halt 12.5%   

Skörd/vinifikation druvorna kommer från familjens egna vingårdar. Åldern på stockarna är 25-40 år. Jordmånen är som sig bör kimmeridgean clay. Juicen jäses i horisontella temperaturkontrollerade tankar, på detta vis får större delan av juicen kontakt med jästfällningen och vinet får större komplexitet. Vinet genomgår sedan malolaktisk jäsning innan det buteljeras.

Smakbeskrivning gulgrön gnistrande färg, stor doft av verbena, citrus, kallt nykärnat smör och en snäckskalig mineralitet. Smakrik friskt vin med fin frukt i mellanregistret och lång ren eftersmak med lätt mineralkaraktär och massor med citroner och krispiga äpplen.

Passar till fisk och skaldjur tillredda på alla tänkbara vis. Kallskuret, picklade grönsaker, krämiga soppor och som aperitif.