Ursprung USA, Santa Barbara
Sortiment Tillfälligt sortiment
Druvor chardonnay
Alk. halt 13%
Skörd/vinifikation: Vinet är fatjäst och lagrades i 9 månader på franska ekfat varav 5% var helt ny ek. Druvorna kommer från Rancho Ontiveros i Santa Maria Valley (56%) och från Yellow Foxtrot (44%) nära Lompoc nordväst om Sta. Rita Hills.
Smakbeskrivning: Stor, krämig smak av aprikos, apelsinskal, hasselnötstoner från faten och ett fint djup, har ett långt avslut med en fin sammanvävd syra.
Passar till: Fisk med gräddig vitvinssås med syrlig fänkåls- och grön äppelsallad. Schnitzel med kapris och citron. Friterade räkor eller bläckfisk med dipp på soja, gochujang och lime. Tonfiskröra med kronärtskocka eller fetaostkräm med vitlök/gräslök på saltade potatischips som mingelmat. Ljust kött eller fågel ”panna” med grädde och massa dijonsenap, valfria grönsaker och örter.
