Ursprung Tyskland, Mosel

Sortiment Restaurangsortiment

Druvor Riesling

Alk. halt 14%   

Skörd/Vinifikation: Vinet kommer från Mosel i Tyskland och är framställt av 100 % Riesling från högt klassificerade vingårdslägen kring Lieser och Niederberg-Helden. Druvorna skördades sent enligt Spätlese-klassificeringen, vilket gav hög aromkoncentration och mogen frukt. Vinet har därefter lagrats under lång tid på flaska, vilket utvecklat en komplex och mogen karaktär samtidigt som Rieslingdruvans naturliga syra bevarats. Resultatet är ett vin med stor lagringspotential, djup och elegans.

Doft/Smak: Doften är intensiv och mogen med inslag av honung, torkad aprikos, persika, citruszest, örter, skiffermineralitet och en lätt ton av petroleum som är typisk för mogen Riesling. Smaken är koncentrerad och komplex med toner av gul stenfrukt, torkad frukt, honung och citrus. Den friska syran ger balans åt den mogna frukten och skapar ett långt, nyanserat och elegant avslut med tydlig mineralitet.

Passar till: Vinet passar utmärkt till anklever, asiatiska rätter med viss hetta, fläskkött, anka, lagrade hårdostar och smakrika fiskrätter. Det fungerar även mycket väl som ett meditationsvin på egen hand tack vare sin komplexitet och utvecklade karaktär. Balansen mellan mognad, fruktsötma och syra gör det till en mycket mångsidig matvinspartner.