Ursprung Tyskland, Mosel
Druvor riesling 100%
Alk. halt 13%
Skörd/vinifikation Efter skörd sker pressning, jäsning och lagring under noggrann kontroll. Vinet anges ha klassificeringen ”Auslese Feinherb” vilket innebär att druvorna har plockats med hög mognad, vinet är inte helt torrt utan har viss restsötma (“Feinherb” = lätt söt/halvsöt stil).
Smakbeskrivning Komplex doft med inslag av mogna äpplen och päron, persika, eventuellt viss honung eller nötighet, och en tydlig mineralton från skifferjordarna. Mjuk men med en fin syra som balanserar den restsötma som finns. Fruktnoter av mogna stenfrukter och äpplen, samt en tydlig mineral och sälta som ger en lång, elegant avslutning.
Passar till Asiatiska rätter med viss sötma och hetta, thailändsk curry med kokosmjölk eller vietnamesisk mat. Skaldjur och fisk med citrus eller lätt sötma så som räkor i söt-syrlig sås, lätt rökt lax. Rätter med nötighet eller mild ost t.ex. getost, mögelost, mandelinslag.
