Ursprung Italien, Piemonte, Dolcetto d´Alba
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor dolcetto 100%
Alk. halt 13%
Skörd & vinifikation: Druvorna skördas för hand i slutet av september. Efter avstjälkning jäser vinet i rostfria ståltankar under cirka 8–10 dagar. Efter malolaktisk jäsning buteljeras det på våren och fortsätter mogna på flaska.
Smak: Fruktig och frisk med röda bär, körsbär och viol. Rik och balanserad smak med en lätt bitterhet i avslutet, typisk för Dolcetto.
Passar till: Antipasti, pasta, risotto samt rätter av ljust och rött kött. Servera vid 16–18 °C.
