Ursprung Italien, Piemonte, Barolo
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor nebbiolo 100%
Alk. halt 14%
Skörd & vinifikation: Nebbiolodruvor från Briccolina i Serralunga d’Alba, handskördade under andra halvan av oktober. Efter avstjälkning jäser vinet i temperaturkontrollerade ståltankar med 10–12 dagars skalkontakt och regelbunden överpumpning. Därefter lagras det på franska ekfat, följt av ståltank och fortsatt flaskmognad.
Smak: Fyllig och intensiv med frisk fruktighet och toner av mogna hallon, plommon, rosenblad och lakrits. Tydliga, finkorniga tanniner ger struktur och ett långt, kraftfullt avslut.
Passar till: Smakrika rätter av nötkött och vilt, stekar samt lagrade ostar och charkuterier
