Ursprung Italien, Piemonte, Barolo
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor nebbiolo 100%
Alk. halt 14.5%
Skörd & vinifikation: Druvorna skördas för hand under första halvan av oktober. Efter avstjälkning sker jäsning med cirka 10–12 dagars skalkontakt i temperaturkontrollerade ståltankar med regelbunden överpumpning. Därefter lagras vinet på slavonska ekfat, följt av ståltank och fortsatt flaskmognad.
Smak: Fyllig och strukturerad med tydliga tanniner och balanserande syra. Toner av röda bär, torkad frukt, blommor och kryddor.
Passar till: Smakrika rätter av nötkött och vilt, stekar samt lagrade ostar och charkuterier. Servera vid 18–20
