Ursprung Italien, Piemonte, Barolo
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor nebbiolo 100%
Alk. halt 14%
Skörd & vinifikation: Druvorna skördas för hand under första halvan av oktober. Efter avstjälkning sker jäsning med 10–12 dagars skalkontakt i temperaturkontrollerade ståltankar med regelbunden överpumpning. Vinet lagras därefter på slavonska ekfat, följt av ståltank och fortsatt mognad på flaska.
Smak: Fyllig och nyanserad med körsbär, hallon, rosor och viol samt inslag av läder, tryffel och kryddor. Frisk syra och eleganta, teliknande tanniner ger struktur, med örter och mineraltoner i avslutet.
Passar till: Smakrika rätter av nötkött och vilt, stekar, långkok samt lagrade ostar och charkuterier. Servera vid 18–20 °C
