Ursprung Spanien, Rioja

Sortiment Restaurangsortiment

Druvor Tempranillo

Alk. halt 14.5%   

Smakbeskrivning Doften erbjuder en elegant kombination av mogna röda och svarta bär såsom björnbär och blåbär tillsammans med balsamiska inslag, örter (t.ex. timjan) och en underliggande ton av cederträ och vanilj från ekfatslagringen. Smaken är välbalanserad mellan frukt och fat och generös men samtidigt fin och strukturerad. Munkänslan präglas av mjuka, sammetslika tanniner och en lång eftersmak där inslag av kakaopulver och lätt jordgubb.

Skörd/vinifikation Den malolaktiska jäsningen sker i ekfat, följt av lagring ca 12 månader uppdelat på fransk och amerikansk ek. Vingårdar består av gamla rankor (över 60-70 år) i kalk-lera jordmån, med ett klimat som har både medelhavs- och kontinentala influenser.

Passar till Mustigare grytor eller långkok, t.ex. köttgryta med rödvin eller viltgryta. För en något lättare kombination: även ljusare rött kött (gris) eller lammlägg, vinet har tillräcklig frukt för att balansera.