Ursprung Frankrike, Alsace
Sortiment Tillfälligt sortiment
Druvor Riesling 100%
Alk. halt 14.5%
Riesling från Alsace och en av de brantaste Grand Cru-vingårdarna.
Skörd/vinifikation Geisberg är en av Alsaces verkliga juveler, ett vingårdsläge mellan två andra Grand Cru-lägen längs den geologiska förkastningen i Ribeauvillé. En mycket brant sluttning som bara getter kan ta sig upp för. För några år sedan fick de ta över vingården från klostret och äger nu 2,6 hektar av den totalt 8,5 hektar stora vingården, eller lilla. Detta är en av de minsta Grand Cru-vingårdarna i Alsace. Jordmånen med kalksten och sandsten, de gamla vinstockarna, det sydliga läget och de små, branta terrasserna skapar en unik och komplex terroir. En perfekt plats för att odla exceptionell Riesling. Den första årgången var 2009.
Druvorna skördas vid optimal mognad, krossas och pressas varsamt i en pneumatisk press. Vinet framställs i en torr stil i rostfria ståltankar. Ingen malolaktisk jäsning eller lång lagring på jästfällning sker, för att bevara vinets fräschör, livlighet och fruktiga aromer. Det buteljeras på våren och lagras sedan minst sju år innan det släpps till marknaden.
Smakbeskrivning Intensivt, full av energi och finess. Aromerna av kanderad frukt, honung och kryddor. Den mogna syran kombineras med optimal mognad och ger en mjuk känsla av mogna stenfrukter. Energi, kraft och finess leder till en härlig smakupplevelse med exceptionell balans och lång eftersmak . Stor lagringspotential, kan utvecklas fint i upp till 30 år.
Passar till ädla fiskar som sjötunga, piggvar och havsabborre, grillade eller i sås. Passar även till hummer med citron- och vitvinssmör, kyckling med tryffelsås, grönsaksravioli med salviasmör, krämig polenta med ärtor och pocherat ägg, eller saffransrisotto med sparris och svamp. Skaldjur!
