Ursprung Frankrike, Alsace

Sortiment Restaurangsortiment

Druvor riesling

Alk. halt 13%   

Skörd/vinifikation Utvalda druvor skördades vid optimal mognad, krossades och varsamt pressades i en pneumatisk press. Vinifierat i en torr stil, i ståltankar och gamla foudres, utan malolaktisk jäsning och utan lång lagring på jästfällning för att bevara fräschör, livlighet och fruktiga aromer. Buteljeras på våren och lagras sedan minst 5 år i Trimbachs källare.

Clos Sainte Hune är en riesling som frambringar en unik, tidlös karaktär. Denna exceptionella terroir inom Grand Cru Rosacker i Hunawihr har tillhört Trimbach-familjen i över 200 år. Med rötter tillbaka till 1919, då Frédéric Théodore Trimbach skapade den första etiketten, bär vingården nu hans namn och arv. Denna unika parcel, skyddad i en naturlig kittel, ger ett vin med djup, mogen syra och elegans. Med kalkrik jord, syd/sydostlig exponering och ett svalt mikroklimat producerar Clos Sainte Hune ett strukturerat vin med imponerande längd. Ekologiskt odlad sedan 2008, med vinterbetande får, skapar vingården en ren och raffinerad riesling med kraftfull mineralitet. Vinet är torrt och harmoniskt med mogen frukt och distinkt mineralitet som ger det sin unika karaktär.

Smakbeskrivning Vinet har en typisk kryddig doft med vitpeppar, koncentrerade solmogna frukter och en hint av örter. Tät textur med mineraldjup och en rik, torr eftersmak. Fantastisk balans med fyllighet och friskhet i harmoni.

Passar till Detta vin kommer att passa utmärkt till dina fiskrätter, både färska och rökta, såsom saltinbakad piggvar, sjötunga med smör uppvispat med ostronsaft, pilgrimsmusslor i carpaccio, men även till ugnsbakad kyckling, kalvbräss i frikassé, ugnsbakad selleriblomma med tryffel… och så mycket mer!