Ursprung Spanien, Rioja

Sortiment Beställningssortiment

Druvor Tempranillo Blanco

Alk. halt 13%   

Skörd/vinifikation Druvorna handskördas vid optimal aromatisk mognad. Skonsam pressning under reducerade syreförhållanden för att bevara aromer. Jäsning i rostfria ståltankar vid låg temperatur för att bevara frukt och fräschör. Vinet ligger cirka 4 månader på jästfällning (fine lees) med regelbunden omrörning (bâtonnage) för struktur och fyllighet.

Smakbeskrivning Mjuk och fruktig doft av persikor, Anjou-päron, mandariner och bakade vinteräpplen. Aromen intensifieras med limezest, körvel och verbena. Smaken är uttrycksfull och frisk med en fin koncentration och ett behagligt flow. Persikor, citroner, apelsiner, lime och juzu samlar sig i slutet och tillsammans med en behaglig kalkhaltig mineralitet.

Passar till Spanska tapas variadas, stinna med pimenton. Pinchos, croquetas, chorizo från glada grisar, spansk småskalig ost gärna på får och eller getmjölk och de färska syrliga ostarna blir allra godast ihop. Vitlöksfrästa räkor med syrlig fänkålssallad. BBQ wings eller kycklingburgare. Grillad fisk med grillad citron och tomat, lök, basilika och kaprissallad eller ljummen potatissallad med timjan olivolja och dina favorit grönsaker. Lena och milda eleganta fisk och skaldjursrätter.