Ursprung Spanien, Rioja

Sortiment Tillfälligt sortiment

Druvor maturana blanca 100%

Alk. halt 13.5%   

Finca La Nevera visar en helt annan sida av Rioja än den många förknippar med regionen. Vinet görs på 100 % Maturana Blanca, en sällsynt lokal druva, från en enskild högt belägen vingård i Valle del Iregua. Här får druvan ge ett vitt vin med både koncentration och en påtaglig friskhet.

Skörd/vinifikation: Druvorna kommer från vingården Finca La Nevera, högt belägen i Iregua-dalen i Rioja. Druvorna skördas vid optimal fenolisk mognad och pressas varsamt utan avstjälkning och med minimalt syre. Producenten anger temperaturkontrollerad jäsning i franska ekfat, följt av lagring på jästfällningen. Vinet får därefter minst 36 månader i ståltank, med regelbunden omrörning av jästfällningen för att ge fyllighet och samtidigt skydda vinet mot oxidation.

Smakbeskrivning: Friskt, fylligt och mineraldrivet med tydlig syra och fin krämighet. Toner av päron, kvitten, mogen stenfrukt och vilda örter, tillsammans med en lätt sälta/mineralitet. Lång, koncentrerad avslutning med bra spänst och balans.

Passar till: Mycket bra till fisk och skaldjur, exempelvis till en lätt halstrad tonfisk, grillad eller ugnsbakad lax, hälleflundra eller en krämig kaldjursrisotto. Passar även till ljust kött, kyckling, svamprätter och lagrade ostar.