Ursprung Tyskland, Mosel

Sortiment Restaurangsortiment

Druvor riesling

Alk. halt 12.5%   

Skörd/vinifikation Manuell skörd av fullt mogna druvor under hösten 2004. Spontanjäsning i rostfria ståltankar följt av skalmaceration för att extrahera aromer och struktur. Vinet lagrades på sin jästfällning fram till våren för att utveckla komplexitet. Ekologisk odling sedan 1990 och biodynamisk certifiering sedan 2016.

Smakbeskrivning Vinet uppvisar en mogen och komplex karaktär. Aromerna domineras av mogna gula päron, honung, vita blommor. Smaken är fyllig och frisk med inslag av vit persika och grillad citron, vilket ger en balanserad sötma och fräschör. Vinet har en lång eftersmak med en elegant mineralitet.

Passar till Grillad lax eller annan fet fisk, rätter med asiatisk kryddning, såsom thailändsk eller vietnamesisk mat, lagrad hårdost eller blåmögelost samt fruktiga desserter som tårtor eller fruktsallader