Ursprung Tyskland, Mosel

Sortiment Beställningssortiment

Druvor riesling

Alk. halt 12.5%   

Skörd/vinifikation SCHARZ är en liten, gammal del av vingården Niederberg-Helden i Lieser. Vinstockarna är 60–90 år gamla, några av dem växer på egna rötter. Namnet SCHARZ används informellt och syftar både på området och på den skifferrika jordmånen (”Scharz” är ett gammalt ord för skiffer). Avkastningen är mycket låg, bara ca 25 hl/ha, på grund av noggrant handarbete som gallring och grön skörd. Druvorna skördades i slutet av oktober, efter 3–4 förhandsplockningar. Vinet jäste långsamt i ståltank vid 16–18 °C, tack vare den svala naturliga temperaturen i källaren. Det låg sedan på sin jästfällning till februari och buteljerades i slutet av juni.

Smakbeskrivning Redan från början dominerar SCHARZ med de typiska riesling-aromerna av persika och aprikos. Senare framträder mer tropiska frukter som papaya och mango, tillsammans med en saftig liten sötma. SCHARZ är fyllig och livfull, frisk, komplex, krämig med en antydan av vanilj och karamell. Avslutningen är något skarp med en ton av ingefära.

Passar till