Ursprung Frankrike, Champagne

Sortiment Restaurangsortiment

Alk. halt 12%   

Skörd/vinifikation Gosset har med denna champagne gjort en cuvée som riktar sig till restaurang. Här är inte den malolakiska jäsningen blockerad som i övriga Gosset Champagner, därav är flaskformen vanlig för att visa skillnaden. Vinet skapas genom en blindprovning och druvsammansättningen och dosagen kommer att variera för varje år inom spannet för vad som avser Extra Brut. Det Odillon de Varine som är chefsvinmakare alltid kommer att eftersträva är harmoni, ljuvlighet, användbarhet till mat och att den tydligt visar Gosset kvalitativa och friska signum. Vinet ligger 3 år på jästfällningen. Dosage 5 g/L.

Smakbeskrivning tveklöst snygg Champagne! Finstämd doft av äpplen, citrus, nykärnat smör, färska jordgubbar och inslag av mineralitet. Krämig mousse och klipp i syran bra längd och packat med frukt i mitten. Mmm, den lever, levererar och ger liv till vad du än väljer att ha den till i matväg.

Passar till aperitif, ostron, färska eller gratinerade skaldjur, snittar, sallader, pajer. Ugnsbakad röding eller sjötunga med vitvinssås. Krämiga milda ostar. Ceviche och asiatiska starka sallader.