Ursprung Frankrike, Bourgogne

Sortiment Restaurangsortiment

Druvor pinot noir

Alk. halt 13%   

Skörd/Vinifikation:
Druvorna kommer från vingårdsläget Les Chagniots i Bourgogne Côte d’Or, där äldre Pinot Noir-stockar växer på kalkrika jordar med inslag av grus och lera. Läget ger vinet både fruktintensitet och mineralitet. Druvorna skördas vid optimal mognad och vinifieras enligt traditionella burgundiska metoder. Efter jäsningen lagras vinet delvis på franska ekfat för att ge ökad komplexitet, struktur och djup samtidigt som Pinot Noirs eleganta fruktkaraktär bevaras.

Doft/Smak:
Doften är öppen och fruktig med inslag av hallon, körsbär, röda vinbär och viol, kompletterade av subtila toner av kryddor och ek. Smaken är mjuk och välbalanserad med saftig röd frukt, silkeslena tanniner och en frisk syra som ger liv och energi. I avslutet framträder en elegant mineralitet tillsammans med nyanser av skogsbär och en lätt kryddighet. Vinet upplevs som både generöst och typiskt burgundiskt i sin stil.

Passar till:
Vinet passar utmärkt till kyckling, anka, fläskkött, charkuterier och lättare vilträtter. Det fungerar även mycket väl till svamprätter, grillade grönsaker och lagrade ostar. Tack vare sin friska syra och eleganta struktur är det ett mycket mångsidigt matvin som passar både till vardag och festligare tillfällen.