Ursprung USA, Kalifornien
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor mourvèdre, Syrah
Alk. halt 15.5%
Skörd/vinifikation Helt eller delvis jäsning med hela ”klasar” (whole cluster) används ofta hos producenten, och vinet mognar i franska ekfat (ny och begagnad).
Smakbeskrivning Mycket intensiv doftprofil: mörka bär (blåbär, björnbär), kryddor, grillat kött, svartpeppar, tobak och vanilj från ek, samt subtila örtnoter. Rik och tät frukt med mörka bär, choklad, kaffe/espresso, anis och söt vanilj. Fina tanniner och syran balanserar den feta strukturen och finishen är lång och ihållande.
Passar Helstekt eller grillad entrecôte, rib-eye eller annan marmorerad biff med pepparsås eller rödvinssås.
