Ursprung Italien, Piemonte

Sortiment Tillfälligt sortiment

Druvor Arneis

Alk. halt 13%   

Arneis är en klassisk druva från Piemonte som ger eleganta och aromatiska viner med inslag av päron, persika, citrus och vita blommor. Druvan odlas främst i Roero, där de kalkrika jordarna bidrar till vinernas friska mineralitet och fina balans.

Skörd/Vinifikation: Vinrankorna växer i lätta jordar med hög halt av kisel, i ett särskilt mikroklimat, vilket bidrar till vinets aromatiska och eleganta karaktär. Druvorna handskördas tidigt på morgonen, och efter skörden genomgår de en kallmaceration följt av en varsam pressning. Musten jäser därefter under temperaturkontrollerade ståltankar vid 16–18 °C i cirka tio dagar och lagras därefter på sin jästfällning (sur lie). Den sista viktiga fasen i vinets framställning är en kort tids flasklagring, vilket bidrar till att utveckla dess struktur och behagliga bouquet.

Smakbeskrivning: Komplex och intensivt fruktig i doften med tilltalande inslag av vanilj. Välbalanserad och elegant med en lång och harmonisk avslutning där toner av persika och honung framträder.

Passar till: Risotto med sparris eller svamp, grillad kyckling. Perfekt till antipasti med chark, oliver och milda ostar.