Ursprung Tyskland, Baden

Sortiment Tillfälligt sortiment

Druvor Spätburgunder 100%

Alk. halt 13%   

Skörd/vinifikation 1,2 ha vingårdar i södra Tyskland, precis vid Schwarzwaldskogen som ger bra skydd. Vinstockarna är mellan 20-50 år gamla och växer i lerig kalkstensjord. Druvorna skördas för hand och transporteras till vineriet i små lådor för att inte skada druvorna. De avstjälkas och krossas försiktigt innan de förs över till öppna jäskar. De jäser med naturlig jäst och efter ca fyra veckors skalkontakt macererar vinet ytterligare med skalen några veckor. Därefter separeras skalen och vinet flyttas över till franska barriquer där det lagras 15 månader. Den långa lagringen på ekfat bidrar till ökad komplexitet, struktur och elegans samtidigt som vinets frukt och ursprung bevaras.

Smakbeskrivning luftig röd arom av röda vinbär, klarbär, granatäpple och precis mogna smultron. Röda blommor och ljusa fina trä-toner. Smaken är slank och vibrerande. Allt det sirliga och syrliga ger är sällsynt energi till vinet och trots sin lätthet finns där mycket kraft. Vinet känns som en hyllning till någon betydelsefull, för omsorgen är tydlig det ligger utströdda blomblad och på dessa ligger det utströdda röda små juveler.

Passar till fågel, till asiatisk mat, till en klassisk Schnitzel med citron, sardeller och kapris, även vit sparris med hollandaisesås. Markus själv tipsar om att det passar utmärkt till en bra köttbit på grillen. Utmärkt till smörstekt vit fisk med svamp och bacon. Krämiga ostar och mild chark.

Etiketten är en målning av Adolf Riedlin (1892-1969), en känd artist och farbror i familjen Riedlin.