Ursprung USA, Kalifornien, Santa Barbara

Sortiment Beställningssortiment

Druvor riesling

Alk. halt 8%   

Skörd/vinifikation druvorna kommer från Kick on Ranch nordväst om Sta Rita Hills. Druvorna skördas vid perfekt mognad och körs sedan till en anläggning som fryser druvor. Efter nerfrysningen körs druvorna tillbaka till vineriet där de pressas frusna. Jäsningen sker i små franska fat och vinet lagras i dessa fram till påföljande vår när de buteljeras i halvflaskor. 6 fat är gjorda av detta vin. Adam säger att man inte kan göra Ice wine i Kalifornien men man kan göra något som är väldigt likt och väldigt gott! 250g rs.

Smakbeskrivning intensiv doft av persikor, lime, verbena och passionsfrukt lindas in i lugnande kaprifol och honung. Smaken är söt och viskös och riktigt fruktig. Syran balanserar upp på ett briljant sätt och eftersmaken är lång och ren.

Passar till tropiska frukter, rabarber, hallondesserter, luftiga mousser och ostar. Ostkakor med syrliga fruktsåser och sorbet.