Ursprung USA, Sta. Rita Hills

Sortiment Beställningssortiment

Druvor pinot noir

Alk. halt 15%   

Skörd/vinifikation Vinet har genomgått jäsning med naturliga jäststammar och 12% hela klasar för att ge komplexitet och djup. Efter jäsningen har vinet lagrats i franska ekfat i 15 månader, varav 33% av faten är nya. Den långsamma mognaden i ek ger vinet en elegant struktur och subtila toner av ek, samtidigt som de ursprungliga aromerna får möjlighet att utvecklas fullt ut.

Smakbeskrivning Fe Ciega Discípulo framhäver den fruktiga strålglansen och den läskande fräschören hos Pinot Noir från Sta. Rita Hills. Vinet är gjort på Dijon-kloner som planterats på Fe Ciega, valda för att producera rika smaker i marginala klimat. 2022 års skörd är mer delikat, rubinröd och genomskinlig i glaset. Aromerna är öppna och inbjudande, med röda frukter i centrum, såsom körsbär och blodapelsin, tillsammans med blommiga inslag, bakkryddor och en ton av bearbetad jord. På paletten uppträder silkeslena körsbär och hallon först, följt av en svampig umamismak, medan kryddig tannin leker med en smidig och saliverande salthalt. Omedelbart och lätt, men har ändå en inre allvarlighet som är typisk för Fe Ciega. Jordiga inslag framträder när vinet får luft, samtidigt som strukturen och rundheten byggs upp. Vinet har potential att åldras väl, men är redan njutbart direkt från början.

Passar till Fe Ciega Discípulo passar utmärkt till grillad lax, lammracks med rosmarin, eller en krämig svamprisotto. Dess fruktiga fräschör och jordiga nyanser gör det också till en perfekt match för grillade rotfrukter och rätter med mild sötma, som kalkon i apelsinsås.