Ursprung Frankrike, Ventoux

Sortiment Beställningssortiment

Druvor grenache 70%, Syrah 30%

Vinmakare Sebastien Alban

Alk. halt 15%   

Skörd/vinifikation fullt mogna druvor skördas för hand och avstjälkas innan jäsningen drar igång. Under den långa macerationen exponerar man musten för mycket syre allt för att undvika reduktiv doftprofil. Sedan ligger vinet ligger i temperaturkontrollerade ståltankar tillsammans med sin jästfällning i ca fyra månader. Efter buteljering ytterligare tre månader i flaska.

Smakbeskrivning redan på doften vet du att det är din bundsförvant, partner in crime och ditt stöd vid måltiden. Stor yppig doft av färska mosade mörka bär, mullbär, svarta körsbär, björnbär, blåbär, svarta vinbär och slånbär, toppnoter av vildhallon, blodapelsin, lavendel och en sensuell kryddighet.

Passar till grillat kött med avokadosallad. BBQ Kyckling, sötpotatisstomp med färsk vitlök, chili och vårlök. Allehanda ostar och chark. Kalvkotlett med salvia och potatisgratäng. Grillad iberico med salsa brava. Entrecôte, pommes och bea. Grillad fisk med humus och grillade grönsaker. Chips, nötter, sardeller, sardiner och oliver. Burgare med tryffel, lammgrytor, vilt och stekar. Asiatiskt influerade rätter med hetta.