Ursprung Frankrike, Champagne

Sortiment Restaurangsortiment

Druvor chardonnay 62%, pinot noir 38%

Alk. halt 12%   

Skörd/Vinifikation: Gosset Zero Dosage är ett uttryck för huset Gossets eleganta stil utan tillsatt dosage (socker). Vinet ligger 10 år på sin jästfällning och malolaktisk jäsning undviks för att bevara vinets naturliga friskhet.

Smakbeskrivning: Komplex vacker arom som fångar din uppmärksamhet och håller den kvar länge, för varje swirl med glaset kommer det fram nya dofter. En spännande dynamik mellan sekundära och primära komponenter. Du kommer att hitta nyanser av knäckiga och rostade toner av olika brödsorter, nötter och brynt smör som övergår i Tarte Tatin. Sedan tar citron tartelettten vid och övergår i grillade citroner, färska citroner, limezest och yuzu även gröna äpplen tillsammans med kalkhaltig mineralitet. En klart exklusiv upplevelse!

Champagnen tapetserar självsäkert hela gommen omedelbart. Frukten är generös, rik och koncentrerad och balanserar upp den intensiva friskheter på ett makalöst sätt. Smakerna speglar doften och hålls till en början hårt i kort koppel, men efter en liten stund släpps de fria och leker runt länge och glatt i eftersmaken. En elegant och beslutsam Champagne med läckra autolytiska toner och lång komplex frisk eftersmak.

Passar till: Passar otroligt bra med naturella skaldjur och ostron. Skagenkrustader. Extra syrlig ceviche med moderat hettad. Pankofriterad vit fisk eller med hemmagjord dansk remouladsås. Eleganta fiskrätter. Smörtsekta snittar med anklever eller vilt paté och cornichons. Gratinerad hummer med västerhavsost smör och tryffel eller varm italiensk hummer med tomat.