Ursprung Frankrike, Sancerre

Sortiment Beställningssortiment

Druvor Sauvignon Blanc 100%

Alk. halt 13%   

Smakbeskrivning En energigivande sprittande doft av vårgrönska och drömsk försommarblomster. Fläder och kaprifol flörtar med vita vinbär, passionsfrukter, lime, citroner och en luftig sval behaglig grön ton. Smaken är en uppvisning i balans mellan fruktighet, mineralitet och friskhet. Koncentrerat och med ett skönt driv levereras smaker som ger en hög igenkänningsfaktor, tveklöst Sancerre! Den är allt man önskar och lite till!

Skörd/vinifikation Ekologiskt odlade druvor från, i genomsnitt, 30 åriga vinrankor. Handskördade druvor från tre olika platser i Sancerre, alla med sin unika och specifika terroir. Caillottes – kalksten och 72% av blenden, bidrar med friskhet och precision. Terres Blanches – lera och kalk, ca 20% av blenden, bidrar med struktur och djup. Silex – flinta och ca 8% av blenden står för de rökiga och saltpräglade tonerna. En perfekt allians av hela Sancerres terroir. Druvorna pressas långsamt och genomgår noggrann klarning innan de vinifieras i temperaturkontrollerade ståltankar tillsammans med jästfällningen.

Passar till Servera till chèvre chaud, tomatpaj, kall zucchinisoppa med basilika. Grillad fisk med skarp majo/kapris och senapskräm. Grillad kyckling eller smörgåstårta. Vegetariska indiska rätter eller elegant asiatisk mat med moderat hetta. Fisk eller grillade skaldjur med limeaioli. Vinet är gott i ensamt majestät.