Ursprung Frankrike, Bordeaux

Sortiment Beställningssortiment

Druvor Sauvignon Blanc 97%, Semillon 3%

Alk. halt 13.5%   

Skörd/vinifikation vingården har syd orientering och rankorna har en snittålder på dryga 50 år, jordmånen är ostronskal och lera men hög andel kalk. Klasarna pressas försiktigt och får sedan jäsa i en temperatur av 22-23° därefter vilar de i 18 månader i både betong och ståltankar.

Smakbeskrivning ljuvlig doft av botrytis (orientaliska kryddor, saffran och balsamterpentin) blommor och gyllene frukter. Komplex smak av många färska och torkade frukter som aprikoser, persikor, färsk ananas, mandarin och passionsfrukt, lychee. Söt, balanserad fyllig munkänsla med en livlig påtagligt friskt lime-igt avslut.

Passar till ljusa desserter som äppel-, päron-, citron- eller aprikos tarte och pajer. Pannacotta med passionsfrukt. Kryddor som fungerar bra till är kardemumma och saffran. Även gott till olika fågel och kött patéer och rilletts samt grönmögelostar.